100 CÂU HỎI KIỂM TRA AN TOÀN THỰC PHẨM

Ngoài Việc Thủ tục làm cho giấy chứng nhận dọn dẹp và sắp xếp bình yên thực phẩm cho cơ sở sale hình thức ăn uổng của mình. Thì công ty đại lý, bạn trực tiếp chế bến và sale thực phẩm hình thức nhà hàng còn yêu cầu hoàn thành xong bộ thắc mắc trắc nghiệm về An Toàn Thực Phẩm vày CỤC ATTP ban hành.

Bạn đang xem: 100 câu hỏi kiểm tra an toàn thực phẩm

Dưới trên đây Vũ Gia Luật xin gửi tới người tiêu dùng cỗ thắc mắc đánh giá kỹ năng ATTPhường được công ty chúng tôi chỉnh sửa lại, bao gồm dĩ nhiên giải đáp để quý khác tiện thâu tóm kiến thức. Hi vọng với cỗ thắc mắc dưới đây sẽ giúp đỡ phần làm sao công ty cơ nghỉ ngơi, người thẳng chế biến cùng sale thực phẩm các dịch vụ ăn uống nắm bắt được kiến thức và kỹ năng về ATTPhường.

*

BỘ CÂU HỎI ĐÁNH GIÁ KIẾN THỨC AN TOÀN THỰC PHẨM

(Cho công ty cơ sở, bạn trực tiếp sản xuất cùng kinh doanh thực phđộ ẩm

tại các cửa hàng marketing hình thức dịch vụ ăn uống uống)

Câu 1. Trung tâm sale các dịch vụ ẩm thực ăn uống cần phải thỏa mãn nhu cầu đông đảo đội điều kiện như thế nào sau đây để bảo vệ bình an thực phẩm?

Điều kiện về cơ sởĐiều khiếu nại về trang vật dụng, dụng cụĐiều kiện về nhỏ ngườiCả 3 ĐK trên

Câu 2. Cơ quan y tế như thế nào gồm thđộ ẩm quyền cung cấp Giấy xác thực vừa đủ sức khỏe?

Cửa hàng y tế từ bỏ cấp quận, thị xã cùng tương tự trsinh hoạt lênBắc kỳ cơ sở y tế nào

Câu 3. Giấy ghi nhận các đại lý đủ điều kiện bình yên thực phẩm có giá trị trong thời hạn bao nhiêu năm?

1 năm2 năm3 năm

Câu 4. Giấy xác thực kiến thức và kỹ năng về bình an thực phẩm có mức giá trị vào thời hạn bao nhiêu năm?

1 năm3 năm5 năm

Câu 5. Giấy chứng nhận cửa hàng đầy đủ điều kiện bình yên thực phẩm có khả năng sẽ bị tịch thu trong trường thích hợp làm sao sau đây?

Trung tâm marketing dịch vụ nhà hàng ko vận động ngành nghề kinh doanh các dịch vụ đang đăng kýTrung tâm kinh doanh dịch vụ ẩm thực phạm luật hành chính trong nghành nghề an toàn thực phẩmCả a với b

Câu 6. Thực phẩm bắt buộc được tịch thu vào trường hợp nào?

Thực phẩm hết thời gian sử dụng sử dụng vẫn được chào bán trên thị trườngThực phẩm bị hư hỏng trong quá trình bảo quảnCả a và b

Câu 7. Các hình thức cách xử lý thực phđộ ẩm không đảm bảo an toàn?

Tiêu hủyChuyển mục tiêu sử dụngCả 2 hình thức trên

Câu 8. Chi viên an toàn dọn dẹp vệ sinh thực phđộ ẩm của tỉnh giấc, đô thị trực nằm trong trung ương cấp cho Giấy chứng nhận cửa hàng đủ điều kiện an toàn thực phđộ ẩm mang lại phần nhiều cơ sở marketing dịch vụ nhà hàng nào?

Cơ sở kinh doanh các dịch vụ ẩm thực ăn uống vì Ủy ban quần chúng (hoặc ban ngành có thẩm quyền) quận, huyện, thị xóm với thị thành trực nằm trong tỉnh giấc cấp cho Giấy chứng nhận đăng ký sale có bài bản kinh doanh từ bỏ 200 suất ăn/lần giao hàng trnghỉ ngơi lên.Thương hiệu marketing hình thức dịch vụ siêu thị nhà hàng vị Ủy ban dân chúng (hoặc cơ sở gồm thđộ ẩm quyền) quận, thị trấn, thị buôn bản với thị thành trực nằm trong tỉnh giấc cấp cho Giấy ghi nhận ĐK marketing có bài bản kinh doanh dưới 200 suất ăn/lần Ship hàng.

Xem thêm: 31 Các Trường Đại Học Đào Tạo Đầu Bếp Học Trường Nào? Học Ở Đâu Chất Lượng

Câu 9. Thương hiệu sale hình thức dịch vụ siêu thị không có Giấy ghi nhận đăng ký kinh doanh gồm nằm trong đối tượng người sử dụng phải cấp Giấy ghi nhận cửa hàng đủ ĐK an toàn thực phẩm?

Không

Câu 10. Ủy ban quần chúng (hoặc ban ngành bao gồm thẩm quyển) quận, thị trấn, thị làng với thị trấn trực thuộc thức giấc quản lý đại lý sale hình thức dịch vụ nhà hàng siêu thị nào?

Trung tâm sale các dịch vụ siêu thị nhà hàng bao gồm đồ sộ marketing bên trên 200 suất ăn/lần phục vụCửa hàng marketing các dịch vụ siêu thị bao gồm bài bản kinh doanh trường đoản cú 50-200 suất ăn/lần phục vụ.Cơ sở sale hình thức dịch vụ ẩm thực bao gồm quy mô sale bên dưới 50 suất ăn/lần ship hàng.

Câu 11. Trạm y tế buôn bản, phường, thị trấn quản lý các đại lý sale dịch vụ ẩm thực ăn uống nào?

Thương hiệu marketing các dịch vụ siêu thị nhà hàng gồm đồ sộ kinh doanh trên 200 suất ăn/lần phục vụCửa hàng kinh doanh hình thức dịch vụ siêu thị nhà hàng bao gồm quy mô kinh doanh từ bỏ 50-200 suất ăn/lần phục vụThương hiệu kinh doanh hình thức ẩm thực bao gồm đồ sộ sale dưới 50 suất ăn/lần giao hàng.

Câu 12. Các hành vi bị cấm vào sử dụng phụ gia thực phẩm?

Sử dụng phụ gia thực phẩm thừa vượt giới hạn mang đến phépSử dụng phú gia thực phđộ ẩm không ổn đối tượng người sử dụng sử dụngSử dụng phụ gia thực phẩm không rõ bắt đầu, xuất xứTất cả các hành động trên

Câu 13. Chủ cửa hàng và fan thẳng bào chế, marketing hình thức dịch vụ ăn uống yêu cầu đáp ứng đòi hỏi như thế nào dưới đây?

Được cấp cho Giấy xác nhận kiến thức và kỹ năng về an ninh thực phẩmĐược cấp giấy xác nhận đủ sức mạnh theo quy địnhCả 2 ĐK trên

Câu 14. Chủ đại lý với người thẳng bào chế, sale các dịch vụ nhà hàng đề nghị triển khai hầu như công cụ làm sao dưới đây về đi khám mức độ khỏe?

Trước Lúc tuyển chọn dụngĐịnh kỳ tối thiểu 1 lần/nămCả 2 ngôi trường hòa hợp trên

Câu 15. Người chế biến thực phđộ ẩm trên những cơ sở marketing hình thức dịch vụ nhà hàng siêu thị yêu cầu thực hiện?

Rửa sạch sẽ tay trước lúc sản xuất thực phẩmRửa sạch sẽ tay sau khi đi vệ sinhCả 2 ngôi trường đúng theo trên

Câu 16. Trong Lúc chế tao thực phẩm, bạn bào chế thực phđộ ẩm tại các đại lý sale hình thức dịch vụ ăn uống ko được?

Khạc nhổĂn kẹo cao suCả 2 trường phù hợp trên

Câu 17. Người đã mắc viêm đường hô hấp cung cấp tính, lao tiến triển dành được phxay tđắm đuối gia sản xuất thực phđộ ẩm tại những đại lý sale hình thức dịch vụ ẩm thực ăn uống không?

Không

Câu 18. Người thẳng chế biến thực phẩm trên những đại lý sale hình thức siêu thị nhà hàng đang mắc những dịch truyền lây lan qua đường hấp thụ, bị tiêu tan cung cấp có được liên tục thao tác làm việc xuất xắc không?

Vẫn thao tác bình thườngNghỉ thao tác làm việc với chữa bênh bao giờ khỏi thì liên tục làm việc

Câu 19. Người trực tiếp chế tao thực phđộ ẩm tại cac cửa hàng sale các dịch vụ siêu thị nhà hàng đã mắc các căn bệnh viên domain authority nhiễm trùng cấp tính giành được liên tục thao tác làm việc tốt không?

Vẫn thao tác làm việc thông thường mà lại chỉ cần đi ức chế tay, đeo khẩu trangNghỉ làm việc với trị căn bệnh lúc nào ngoài thì thường xuyên có tác dụng việc

Câu trăng tròn. Trong quy trình bào chế thực phẩm, bạn chế tao thực phẩm trên những cơ sở sale các dịch vụ ẩm thực ăn uống đã đạt được phnghiền đeo đồng hồ, nhẫn với vật dụng trang sức quý khác không?

Không

Câu 21. Người thẳng sản xuất thực phđộ ẩm tại các đại lý sale hình thức nhà hàng ăn uống được phnghiền nhằm móng tay dài, đánh móng tay?

ĐúngSai

Câu 22. Khu phân tách, gắp thức ăn uống, bạn trực tiếp bào chế cùng marketing hình thức nhà hàng ăn uống sử dụng?

Tay không bốc trực tiếpĐũa, kẹp gắp, găng tay nilong áp dụng 1 lần

Câu 23. Khu vực bào chế thực phđộ ẩm không đề nghị ngăn cách với nguồn ô nhiễm và độc hại như cống rãnh, rác thải, công trình dọn dẹp và sắp xếp, khoanh vùng cấp dưỡng công nghiệp, Quanh Vùng nuôi vật nuôi, gia cầm?

ĐúngSai

Câu 24. Bàn ăn tại các đại lý sản xuất, sale hình thức dịch vụ siêu thị phải cao hơn mặt khu đất không nhiều nhất?

30cm60cm90cm

Câu 25. Kho bảo vệ thực phđộ ẩm không buộc phải đảm bảo an toàn những điều kiện nhiệt độ, độ ẩm, tia nắng theo phương tiện ở trong nhà sản xuất?

ĐúngSai

Câu 26. Cơ sở chế tao, kinh doanh hình thức dịch vụ nhà hàng siêu thị có phải có một cách đầy đủ cách thức tiềm ẩn hóa học thải cùng rác thải bảo vệ dọn dẹp vệ sinh không?

Không

Câu 27. Có phần đa mối nguy cơ độc hại thực phẩm làm sao sau đây?

Hóa họcSinh họcVật lýCả 3 nguy cơ trên

Câu 28. Biện pháp như thế nào dưới đây dùng để phá hủy vi trùng khiến dịch thông thường?

Sử dụng ánh nắng mặt trời cao (nấu ăn sống ánh nắng mặt trời sôi 100C)Sử dụng ánh nắng mặt trời phải chăng (trường đoản cú 0-50C)

Câu 29. Thực phẩm bị độc hại tự mối cung cấp nào dưới đây?

Từ bàn tay người cung cấp bị ô nhiễmTừ côn trùng, động vật gồm tác nhân khiến bệnhTừ nguyên liệu bị ô nhiễmTừ trang lắp thêm ko đảm bảo đảm an toàn sinhCả 4 trường hợp trên

Câu 30. Bao phân bì, lý lẽ xúc tiếp thẳng với thực phđộ ẩm ko bảo đảm an ninh gồm tạo cho thực phẩm bị ô nhiễm và độc hại không?

Không

Câu 31. Có bắt buộc sử dụng qui định, đồ vật cất riêng biệt mang lại thực phẩm sống cùng thực phđộ ẩm chín không?

Không

Câu 32. Bảo quản lí thực phẩm bất ổn hiện tượng hoàn toàn có thể gây nên phần nhiều mối đe dọa gì?

Ô truyền nhiễm thực phẩmGiám quality thực phẩmCả a và b

Câu 33. Nhãn thực phẩm bao gói sẵn cần có các nội dung nào?

Tên thực phẩmKân hận lượng tịnhHạn sử dụngHướng dẫn bảo quảnĐịa chỉ sản xuấtCả 5 văn bản trên

Câu 34. khi bị ngộ độc thực phđộ ẩm, ông/bà báo cho ai?

Cơ sở y tế ngay sát nhấtHội tiêu chuẩn chỉnh cùng đảm bảo an toàn quyền hạn fan tiêu dùng

Câu 35. Tại các bếp ăn uống bè bạn, chỗ chế tao thức nạp năng lượng có phải có thiết kế theo phương pháp một chiều không?

Không

Câu 36. Sử dụng prúc gia thực phẩm ra sao là đúng?

Sử dụng theo phía dẫn ghi trên nhãnDùng các chất hóa học gồm màu, mùi vị bền, bóng

Câu 37. Tại nhà bếp ăn uống bọn, cài đặt nguyên liệu thực phđộ ẩm thế nào là sai?

Có hòa hợp đồng download nguyên vật liệu thực phẩmMua theo giới thiệu, ko quyên tâm mang lại bắt đầu, xuất xứ

Câu 38. Các nguyên liệu cần có, vỏ hộp, thành phsiêu thị nhà hàng phẩm đã có được bảo quản phổ biến trong cùng một khoanh vùng không?

Không

Câu 39. Việc lưu mẫu mã thực phđộ ẩm trên phòng bếp nạp năng lượng bạn hữu tối thiểu từng nào giờ đồng hồ kể từ quần thể thực nạp năng lượng được sản xuất xong?

12h24h

Câu 40. Tại nhà bếp nạp năng lượng bè cánh gồm yêu cầu ghi chxay, giữ lên tiếng về xuất xứ, thương hiệu đơn vị cung cấp nguyên vật liệu thực phẩm?

Không

 

Nếu Quý Khách còn bất kỳ câu hỏi nào liên quan Vệ Sinch An Toàn Thực Phđộ ẩm như: giấy tờ thủ tục đăng ký lau chùi an toàn thực phđộ ẩm, chủng loại giấy chứng nhận dọn dẹp an ninh thực phđộ ẩm, công cụ lau chùi và vệ sinh an toàn thực phẩm mới nhất. Quý khách hãy tương tác với công ty chúng tôi, chúng tôi Luật TNHH Luật Vũ Gia Luật luôn chuẩn bị sẵn sàng cung cấp, support, trả lời Quý Khách một cách nkhô nóng cùng chuẩn xác duy nhất.

Với đội ngũ Chulặng Viên Luật Sư đông đảo, tay nghề cao. Chắc cứng cáp sẽ giúp người sử dụng xử lý một biện pháp nhanh lẹ, chuẩn xác hồ hết vụ việc liên quan đến Pháp Luật